Het Kenniscentrum streekproducten is een nieuw platform waar alle relevante informatie over streekproducten is gebundeld en van waaruit deze informatie worden verspreid onder producenten en consumenten van streekproducten en daaraan gerelateerde diensten en producten. De kennis en ervaring op dit gebied is nu nog overal verspreid aanwezig hoewel er wel enorme behoefte is naar een centraal punt waarop een beroep gedaan kan worden. De ontwikkeling van streekproducten gaat razendsnel. Dit loopt parallel met de trend naar “eerlijk”  voedsel. Noordoost-Brabant vormt een centrum voor producenten op dit terrein en heeft hier reeds de nodige aanzetten voor gedaan. Het kenniscentrum betekent een geweldige aanvulling.

Vanuit de 5-sterrenregio wordt met name de inzet van een kwartiermaker om dit kenniscentrum in Den Bosch goed van de grond te tillen mogelijk gemaakt.